الشارع المغاربي: تنتظم اليوم الخميس 5 أفريل 2018 بمدينة الحمامات مسابقة يتبارى خلالها أمهر الطباخين التونسيين لاعداد افضل طبق يعتمد على منتجات الهريسة التونسية الحاصلة على علامة الجودة والمستخرجة من الفلفل.
واعلنت ادارة المسابقة في بلاغ صادر عنها ان هدف المسابقة هو مزيد التعريف بمنتوجات الهريسة التونسية وان تنظيمها تم باشتراك مع مجمع صناعات المصبرات الغذائية (وزارة الصناعة والمؤسسات الصغرى والمتوسطة) ومشروع تسهيل النفاذ الى أسواق المنتوجات الغذائية “بومبات” الممول من قبل كتابة الدولة السويسرية للتعاون الدولي “سيكو”.
وحسب نفس المصدر تتمثل المسابقة في تقديم مقبلات ومحليات تعتمد على الهريسة فيما تولى لجنة تضم رؤساء مطابخ تونسية ذوي شهرة تقييم الاطباق على ان يتم منح جوائز للافكار الثلاث الأوائل.
وللإشارة تعد الهريسة ثاني منتوج غذائي في تونس ضمن الصناعات التحويلية للخضر والغلال بعد معجون الطماطم ويبلغ معدل انتاجها السنوي حوالي 30 ألف طن منها 11 ألف طن يتم تصديرها الى الأسواق الخارجية بعائدات سنوية تُقدر بـ 30 مليون دينار من العملة الصعبة حسب تقارير صحفية.